面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jià社日节是什么节日 社日节是农历几月初几o)母(mǔ)粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓(wèi)酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　一社日节是什么节日 社日节是农历几月初几般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不(bù)过(guò)并不会对身社日节是什么节日 社日节是农历几月初几体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在(zài)一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么(me)做(zuò)出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 社日节是什么节日 社日节是农历几月初几