落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(c山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思ài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎn山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思g)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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