年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状(zhuàng)也(yě)可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了(le)，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用(yòng)那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些，因此不(bù)会特(tè)别糯(nuò)，更多(卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些duō)的(de)是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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