螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包(bāo)不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭不(bù)臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女性的坏处等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳(sī)粉本(běn)身发出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所(suǒ)以(yǐ)不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳(sī)粉，可(kě)以加上一点自己喜(xǐ)欢(huān)的(de)材料(liào)也会(huì)没有问(wèn)题的，本身(shēn)是(shì)不会影响到螺(luó)蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的(de)时间(jiān)会长一些，煮出(chū)来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了，不能夹(jiā)断就还需(xū)要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之后(hòu东隅已逝桑榆非晚是什么意思)放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入(rù)配(pèi)料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发酵食品，发酵过程中自然会产生(shēng)一些有鲜味儿的(de)氨(ān)基酸物质，所以就(jiù)会(huì)有特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的(de)酸臭(chòu)味，也正是由(yóu)此而(ér)来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤底经过螺肉(ròu)熬制(zhì)也会散发出一股独特(tè)的味(wèi)道，两者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成硫(liú)化氢（一种存在于(yú)屁中的(de)气味物质）色氨酸(suān)转化成粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重(zhòng)口味让(ràng)人(rén)上头辅料多(duō)食材东隅已逝桑榆非晚是什么意思丰富

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 东隅已逝桑榆非晚是什么意思