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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不(bù)一样的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙(chéng)色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的(de)形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜(guā)做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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