金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓(màn)延(yán)到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动平台(tái)，也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开(kāi)始动(dòng)起来，实地调研(yán)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大(dà)体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随着(zhe)五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我们(men)预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度(dù)不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复苏的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择(zé)以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小无锡市是几线城市时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多(duō)游(yóu)客(kè)即便排不(bù)上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日(rì)乘(chéng)坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周末(mò)不少游客也(yě)会(huì)自驾(jià)前来，从车牌来看包括(kuò)但(dàn)不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有不少(shǎo)主播(bō)过来(lái)探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出(chū)动了大(dà)量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的(de)体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府采(cǎi)取(qǔ)了(le)一(yī)系列(liè)措施保障(zhàng)和(hé)丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 无锡市是几线城市