燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整(zhěng)产品结构(gòu)、上调(diào)产品售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高增(zēng)长，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过(guò)，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企业(yè)关停部分工(gōng)厂是为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消费(fèi)结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩(jì)增长变(biàn)得越(yuè)来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的(de)产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出(chū)多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生(shēng)及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了(le)一款名(míng)为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优化；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)中高(gāo)端以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达(dá)39万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部(bù)分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华(huá)润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资(zī)子(zi)公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助(zhù)白酒来实(shí)现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营(yíng)收增速(sù)放缓，但(dàn)净利润大多实现(恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带来的拉(lā)动(dòng)效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营(yíng)的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精(jīng)简(jiǎn)总部和(hé)工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主要系公司(sī)取(qǔ)得处置土地使用权等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地块收取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还(hái)有8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装(zhuāng)生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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