灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或(huò)调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐(yán)搅拌(bàn)均匀后(hò贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句u)放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在(zài)90度以上后，贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续(xù)吃。

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