灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出(chū)泡软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的(de)细菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会(huì)对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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