颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

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　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全(周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释quán)国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

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　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综(zōng)合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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