辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下(xià)一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数(là)椒素，沾在皮(pí)肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良好、照(zhào)到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱水。

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