料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉的(de)时(shí)候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需(xū)要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代(dài)

　闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了哦。

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