面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还是(shì)指(zhǐ)味道(dào)酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经(jīng)过消化(huà)吸(xī)收和代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的阳(yáng)离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在(zài)家(jiā)里(lǐ)不管什么(me)地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)的效果会(huì)有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的(de)季节(jié)可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在(zài)一起(qǐ)使(shǐ)用，那(nà)么做出来(lái)的(de)面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-面粉(fěn)

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