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bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉(fěn)是(shì)莲(lián)藕(ǒu)研磨后的(de)产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及(jí)铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物(wù)质，具有(yǒu)促进(jìn)代(dài)谢，削(xuē)减体内脂质吸收(shōu)，防备动脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕粉(fěn)还能用于(yú)调度脾(pí)气虚引(yǐn)起的腹(fù)泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水(shuǐ)混(hùn)合物(wù)和脂肪能(néng)够(gòu)为身(shēn)体供给能量及热量，多(duō)种(zhǒng)维生(shēng)素及(jí)矿物质元素，能(néng)够为身(shēn)体供给日常所需的养分元(yuán)素。因(yīn)而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简单消化(huà)，合适消(xiāo)化欠(qiàn)好的人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒(lì)状的(de)藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值得(dé)注意的(de)是：两道水的(de)次序不能(néng)倒(dào)置，第(dì)一(yī)次是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉(fěn)怎样分(fēn)辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转为微(wēi)赤色,因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn),而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉则没(méi)有这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其(qí)他(tā)淀粉有时会(huì)是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹(wén)理(lǐ),其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即(jí)化的(de)，很简单消融，其他淀粉则不(bù)易(yì)消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗(cū)糙(cāo)一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数(shù)小时后会变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水胀(zhàng)大性和通明度(dù)都不如藕粉(fěn)，且放置数小(xiǎo)时也不会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨(biàn)明好(hǎo)坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈(chéng)极薄(báo)而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉转化(huà)为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是(shì)我国闻名(míng)的土特产(chǎn)品。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前(qián)，开(kāi)端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地(dì)都有名品(pǐn)，下(xià)面介(jiè)绍两(liǎng)种比较有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是(shì)杭(háng)州的名产，是(shì)藕粉中的名牌，前史上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代(dài)曾(céng)作(zuò)贡品进入皇室，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国(guó)，出口东南(nán)亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲(líng)珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春(chūn)滢曾作(zuò)藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的制造作了(le)生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐(jiàn)联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在清(qīng)代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享盛誉的(de)“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，每(měi)年以数百(bǎi)万斤的产值热销于(yú)海内外。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，藕粉出产比解放初虽有开(kāi)展(zhǎn)，但国(guó)内(nèi)外商场需求量(liàng)大，产值远(yuǎn)远不(bù)能满意消费需求(qiú)。

　　有些当地用(yòng)其他淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式(shì)代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但(dàn)质量终不如(rú)真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥(ní)中地下基的肥(féi)壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余种。

　　按(àn)老练时(shí)刻有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟(chí)熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在(zài)白(bái)露至(zhì)秋(qiū)分时节老练，肉质老，含(hán)粉质多，宜作菜或制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工一(yī)般自立冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋(lòu)，规划较(jiào)小，一般是随(suí)挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达三(sān)、四个月(yuè)，直到春(chūn)分(fēn)加(jiā)工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏(huài)磨(mó)浆(jiāng)——过(guò)滤沉积（二次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出(chū)产各地(dì)习气(qì)不同(tóng)，有的把藕切(qiè)成细粒后用(yòng)石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕(ǒu)水浸后，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎(suì)；还有在粗糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机(jī)切(qiè)片(piàn)，传(chuán)统办法是用小刀将沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块刨(páo)削成(chéng)细(xì)微的薄片(piàn)，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译(jù)细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似(shì)桃(táo)花(huā)花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二面(miàn)，色深浅(qiǎn)不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的(de)则色暗(àn)淡无光。

　　【种(zhǒng)类和(hé)产地】藕粉种(zhǒng)类(lèi)因产区加(jiā)工习气(qì)的不(bù)同，可分薄片状和粉(fěn)粒(lì)状二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有些销(xiāo)地就将粉粒状(zhuàng)仿(fǎng)制(zhì)成片状再(zài)投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也(yě)有出产。

　　其(qí)间(jiān)浙(zhè)江省是全国(guó)最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉(fěn)的标准等级(jí)如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯(kū)燥、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂(zá)质，片薄均匀(yún)，冲熟后(hòu)粘(zhān)性强(qiáng)，微通(tōng)明(míng)呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色(sè)较(jiào)白，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　丙级(jí)：色次白(bái)，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验(yàn)】查验(yàn)藕(ǒu)粉(fěn)先要看是片状(zhuàng)，仍(réng)是粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色泽(zé)和(hé)形状：好(hǎo)的，应(yīng)是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干(gàn)湿(shī)度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包(bāo)装(zhuāng)中心，感清新，成(chéng)把捏(niē)紧(jǐn)，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后(hòu)当即(jí)散开；较潮的，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或已(yǐ)成团(tuán)状，极易(yì)蜕变发霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可从以下几点辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单(dān)宁和还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷开水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易(yì)溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无(wú)白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗(wǎn)挑起(qǐ)，碗内周围毫无(wú)粘(zhān)连，但(dàn)冷却后却很快化为淡薄(báo)水状，其他淀粉(fěn)则彻(chè)底不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货(huò)藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶(róng)化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则(zé)色带灰黄(huáng)，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼(jué)，或置通(tōng)明(míng)器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区(qū)分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋(qiū)夏最(zuì)旺，一般食(shí)法是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白(bái)糖调拌(bàn)到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明(míng)稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为(wèi)藕粉性(xìng)平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血通气。