猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不朽的意思中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶不朽的意思臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随(suí)买不朽的意思随吃

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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