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社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶(méi)的(de)活性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的(de)肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和(hé)疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能(néng)被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营养损失。