近一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书(shū)及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的(de)品(pǐn)质再(zài)次(cì)把淄(扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌zī)博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规(guī)范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的(de)价格基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌>

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的(de)青年学(xué)生提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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