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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐大学老师最怕什么部门举报(qiā)一下南(nán)瓜上的那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜大学老师最怕什么部门举报采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的(de)养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生(shēng)素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现代医(yī)学(xué)研究证明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分泌(mì);南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶可(kě)推迟(chí)食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所(suǒ)必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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