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凝神静气的意思，凝神静气的意思解释家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　各有(yǒu)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光(guāng)滑，比较好打理(lǐ)和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题主这个问题(tí)我们先来了(le)解下生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的(de)区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再(zài)通过(guò)模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁凝神静气的意思，凝神静气的意思解释锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是(shì)机械(xiè)立(lì)体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了(le)解(jiě)完(wán)了(le)原材料特(tè)性和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导热(凝神静气的意思，凝神静气的意思解释rè)慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体(tǐ)使(shǐ)用(yòng)起来(lái)比较费(fèi)力，导热(rè)慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会(huì)生锈。