酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地提高(gā抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市o)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市特(tè)别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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