2、把虾(xiā)码(mǎ)放在饭盒里，大(dà)概是饭盒(hé)的2/3。

　　(如(rú)果是(shì)平(píng)时一家三(sān)口吃的话，用小(xiǎo)一点的(de)饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。

　　)

　　 3、倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要(yào)没过虾。

　　 4、冻好后(hòu)，用凉水(shuǐ)冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜(xiān)膜把虾块包好，可(kě)以在冰箱里码放整齐。

　　 活明虾怎么处理

　　 1、新鲜明虾用(yòng)清水冲洗干净(jìng)，并沥干水分;

　　 2、左手握虾住明(míng)虾(xiā)的身体，右手拿剪刀虾须(xū)剪掉;

　　 3、左手握虾住明(míng)虾，把(bǎ)虾身搭在中指、无名指和小(xiǎo)指上，用大拇指和食指压住虾(xiā)身，使虾(xiā)肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪(jiǎn)掉虾脚后(hòu)，在(zài)虾肚中间有(yǒu)一(yī)条黑(hēi)色的(de)虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠;

　　 5、左手握着(zhe)虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用(yòng)牙签插入虾(xiā)的第二关节(jié)，轻轻(qīng)向上一挑，左手同时把虾(xiā)身松开平放，把虾泥取出;

　　 6、左手(shǒu)握(wò)虾，右(yòu)手(shǒu)顺着虾身(shēn)把身体部(bù)位的(de)虾壳剥下(xià);

　　 7、左手(shǒu)握虾(xiā)，右手把虾头去掉;

　　 8、留下干净的虾仁(rén)备用;

　　 9、剥下(xià)来的(de)虾壳和虾头不要丢掉(diào)。

活(huó)的大明虾怎(zěn)么保鲜2

　　 1、瓶(píng)子保鲜法

　　 将鲜虾一只只(zhǐ)的顺(shùn)装在空的饮(yǐn)料(liào)瓶里，灌(guàn)满水，拧紧瓶盖，放(fàng)在冰(bīng)箱冷冻。

　　这样虾完(wán)全与空气隔(gé)绝，也不(bù)会串味。

　　吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或(huò)剪子将瓶子(zi)破(pò)开，一瓶正好(hǎo)可以做一盘。

　　 *这种(zhǒng)方法简单、方便、干净、利落、最主(zhǔ)要的保(bǎo)鲜不易干(gàn)、不串味。

　　由(yóu)于虾(xiā)与空气隔绝，虾肉和(hé)新买的一样鲜边际贡献的计算公式是什么呀，不会变得干柴。

　　饮(yǐn)料瓶不要太大也不要太小(xiǎo)，500ml的饮料瓶大(dà)小正合适(shì)，拿出来吃(chī)的(de)话(huà)正(zhèng)好(hǎo)能做(zuò)一份(fèn)。

　　 2、保鲜袋(dài)冷冻法

　　 先(xiān)买来加厚的保鲜袋(dài)。

　　把新买来的虾剪去虾须和(hé)头(tóu)上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放(fàng)入保鲜袋子。

　　摆(bǎi)满袋子后，在袋子外面再(zài)套上3个同样(yàng)的保鲜袋，用透明胶(jiāo)封(fēng)好，直接放入冰箱。

　　然后(hòu)把冰箱调至最高档(dàng)8到10个小(xiǎo)时，这(zhè)样既冷冻(dòng)的好又保鲜。

　　吃(chī)的(de)时候拿出一(yī)袋，用水泡一下即可(kě)。

　　 *这种(zhǒng)方法(fǎ)的缺点是保(bǎo)鲜(xiān)袋容易(yì)破，保鲜袋破了(le)以后虾就不新(xīn)鲜了，会变干、也容易(yì)串味，时间(jiān)长(zhǎng)了口感也会发(fā)面。

　　 3、保鲜盒(hé)冷冻(dòng)法(fǎ)

　　 把(bǎ)虾须和虾枪剪掉后(hòu)整(zhěng)齐的(de)码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行(xíng)，直接(jiē)放入冰(bīng)箱速(sù)冻(dòng)。

　　吃的时候拿大(dà)点的水果刀轻轻一撬就都下来了(le)，而(ér)且还很完整。

　　这样的`虾和刚买来鲜活的(de)虾的肉质口感是一样(yàng)的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

　　 *使(shǐ)用(yòng)此法时保鲜盒的(de)大小要合适，一般的外卖餐盒和饭(fàn)店(diàn)的打(dǎ)包盒(hé)大(dà)小就差(chà)不多，大概能(néng)装一斤虾，正(zhèng)好一(yī)盘。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾可先在(zài)水里(lǐ)面煮一下，然后把虾(xiā)捞上来(lái)，把水沥干后，用保鲜袋装(zhuāng)好，放(fàng)在冰箱(xiāng)里面冷(lěng)冻。

　　 方(fāng)法1-3都适合长期保(bǎo)存，保存(cún)时(shí)间可长达一年，而且口(kǒu)感和鲜度与(yǔ)鲜虾几(jǐ)乎(hū)无异(yì)。

　　方法4虽然也(yě)很简单(dān)易行(xíng)，但保存时间不(bù)宜(yí)太(tài)久，一般七(qī)天左右。

　　而且口(kǒu)感(gǎn)和鲜度都要差许多。

　　 注(zhù)意(yì)事项：冷冻鲜虾切忌(jì)反复化开冷(lěng)冻。

　　每次吃多少取多少，否(fǒu)则化开再(zài)冻虾(xiā)肉就粉了没(méi)有弹性了，而且虾(xiā)皮会变黑。

　　取出后(hòu)用自来(lái)水迅(xùn)速解冻，然后控水后，愿意(yì)水煮、油焖就自由发挥了。

活的大明虾怎么保鲜3

　　 虾(xiā)怎么保存(cún)才新鲜(xiān)

　　 1、瓶子保(bǎo)鲜法。

　　把买(mǎi)来(lái)的虾一只一(yī)只放在塑料(liào)瓶里，装满后拧紧瓶盖放到冰箱(xiāng)里保存。

　　因(yīn)为冰箱里放(fàng)的东西多且(qiě)杂，这么放就不会串味了，制作方法(fǎ)也(yě)很简(jiǎn)单(dān)方(fāng)便。

　　 2、保鲜膜保鲜法。

　　为了避(bì)免虾(xiā)刺破保鲜袋，先(xiān)把(bǎ)虾须和虾头的刺剪(jiǎn)掉，也可(kě)以提前把不吃的地(dì)方(fāng)剪掉，然后再用保鲜(xiān)袋(dài)把虾多(duō)缠几(jǐ)下放到(dào)冰箱里保存(cún)。

　　 3、真空(kōng)保鲜。

　　其(qí)实家里有(yǒu)食品级真空包装(zhuāng)袋和包装(zhuāng)机(jī)的(de)话完全可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)这种方(fāng)法！因为不论是(shì)瓶(píng)子(zi)还(hái)是保鲜膜难免(miǎn)会有空气在里面(miàn)，有空气就(jiù)难免会有(yǒu)细菌，把空气抽空之后细菌的含量也会大大减少，所(suǒ)以(yǐ)被细(xì)菌感染的几率也会大大减少哦！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并(bìng)不是贝类。

　　虾(xiā)是一种(zhǒng)甲(jiǎ)壳类节肢动物，大(dà)多(duō)生活在(zài)江湖或者(zhě)海水中，常(cháng)见的品(pǐn)种有青虾，河虾，对虾(xiā)等(děng)；而贝类(lèi)是一种软(ruǎn)体动(dòng)物(wù)，主要分布在海洋中，常见的(de)品种(zhǒng)有牡(mǔ)蛎，贻贝，蛤，乌(wū)贼，螺等。

　　 虽然这完(wán)全就是两个品(pǐn)种，但基于(yú)人类的本质，我(wǒ)们对这两(liǎng)样一律(lǜ)来着不拒，因为两者都是(shì)美(měi)味(wèi)！我们(men)通常说的贝(bèi)类一般(bān)会(huì)有(yǒu)贝壳，然后所有的器官(guān)都在贝(bèi)壳里(lǐ)，虾则不一(yī)样，虾的(de)外壳会保(bǎo)护它大部分躯(qū)体，但是头部(bù)还有四肢是露在外面的，且虾的外壳是一节一节的(de)并不像(xiàng)贝壳只有一(yī)大块。

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