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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜(guā)，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外(一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好wài)，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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