落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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