贵州(zhōu)是(shì)一个省的称呼,它的首府是贵阳市,贵(guì)州(zhōu)省南部紧挨着广西壮族(zú)自治区,桂(guì)林(lín)市是广西壮族自治区管辖的一个地级市。

桂(guì)林磨浆米线

　　桂(guì)林闫氏大米、力源大米(mǐ)、天湖香米的出浆都比较高。

　　米又称大米，是禾本目禾本科(kē)稻属植(zhí)物(wù)的果实，稻谷经脱壳、碾磨粗(cū)皮后(hòu)的成品，可食用。

　　大米是人(rén)类的主要粮食之一，也是亚洲(zhōu)人的主要(yào)粮食之一，全(quán)世界约有(yǒu)二分之一的人(rén)口食用大(dà)米，常见(jiàn)当作主食(shí)的地区在亚洲和(hé)各地唐人街。

　　大米中含碳水化合物75%左右、蛋(dàn)白质(zhì)7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含有丰富的(de)B族(zú)维生素(sù)等。

桂(guì)林米线米浆配方

　　桂林米粉是桂林地方(fāng)小(xiǎo)吃中(zhōng)的精(jīng)品(pǐn)，俗有“到桂林不(bù)吃桂(guì)林米粉，不算(suàn)到桂林”之说。

　　 　　桂(guì)林米粉的制作方法是：先(xiān)将米(mǐ)淘净，用清(qīng)水浸(jìn)泡(pào)几天，然后将米磨成米浆，放到(dào)屋(wū)外晒干，和成粉团后将(jiāng)粉煮熟，再使劲(jìn)捣煮熟后的粉团，使(shǐ)之变(biàn)得极有(yǒu)筋(jīn)力、不易断碎(suì)，最后(hòu)用压榨(zhà)机将(jiāng)粉团压榨成一根根韧(rèn)性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完(wán)成。

　　 　　桂林(lín)米粉有卤菜粉、牛腩(nǎn)粉、生菜粉和(hé)马肉米粉等几种。

　　使用时根据各人所(suǒ)好，佐以不同(tóng)的配料(liào)，做法也有所(suǒ)不(bù)同。

　　无(wú)论何(hé)种做法做成(chéng)的桂(guì)林(lín)米粉(fěn)肉(ròu)香鲜无比(bǐ)，令人胃口(kǒu)大开。

　　尤(yóu)其是马肉米粉，有桂(guì)林米粉之冠(guān)之称，其(qí)风味独特，闻名遐迩，做法是：将团(tuán)好的米(mǐ)粉(fěn)分成几份，（一般2两米粉分为10小份(fèn)）。

　　然后放到马骨头(tóu)汤中烫热，用粉(fěn)勺连粉带汤装入特制的小(xiǎo)碗中，将腌腊好的马肉切(qiè)成(chéng)薄片(piàn)铺在粉面上，加(jiā)入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味道鲜美(měi)、香(xiāng)气四溢(yì)的马肉(ròu)米粉希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高便制成了。

　　 　　马(mǎ)肉米粉(fěn)味(wèi)道绝(jué)佳，因其碗(wǎn)小（一碗只有一(yī)箸左右），所以(yǐ)顾客一餐往往能吃十几碗，甚(shèn)至(zhì)几十碗，当(dāng)看到自己面前用过的小碗堆成(chéng)小塔时，方知(zhī)自己的胃(wèi)口不(bù)小(xiǎo)。

　　 　　如(rú)今，中外游客(kè)均(jūn)把(bǎ)品(pǐn)尝马肉米粉作为游览桂林的一个重要项目(mù)之一，可以说，桂林米粉也和甲天(tiān)下的(de)桂林山水一样，名扬四海了。

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