近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数(shù)据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票搜索(suǒ)增幅(fú)位居(jū)全(quán)国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务(wù)业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热(rè)度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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