是(shì)每(měi)天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换(huàn)一次汤(tāng)底的,在每天早(zǎo)上熬(áo)制好汤底之后,随着每次客人点单(dān),水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变得越来(lái)越淡,所以到了(le)晚(wǎn)上汤会(huì)变少,到了下班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关(guān)东煮是(shì)实心的，浮(fú)力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一个个都浮到了(le)水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力(lì)增大(dà)了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为(wèi)什么会(huì)增加(jiā)浮力呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实(shí)，它里面(miàn)也(yě)是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了(le)一个小(xiǎo)小的(de)浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每(měi)一种都(dōu)分(fēn)别放在互不相通(tōng)的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤(tāng)小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田(tián)乐，用(yòng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国(guó)台湾也(yě)十分流行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是(shì)台语中带有齿音性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关东(dōng)煮(zhǔ)大部分已不是日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当地(dì)差异(yì)性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日本关(guān)东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广为流(liú)传。

　　很多(duō)人在(zài)购(gòu)买关东煮时，细(xì)心一点(diǎn)就会发现(xiàn)，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于它的(de)汤底，但食材(cái)即使煮熟(shú)了(le)也(yě)不(bù)一(yī)定入味了，所以关(guān)东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着(zhe)小火煮，就(jiù)是为了让食(shí)材中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直开小火煮还可以保(bǎo)温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了(le)，口感也不如(rú)之前。

　　而关(guān)东煮中的(de)肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的热度慢慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成了一(yī)个(gè)小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会浮(fú)到(dào)水面(miàn)上(shàng)。

关东煮汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味(wèi)独特、营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、操作(zuò)方便的冲(chōng)煮汤料，深受(shòu)广大餐饮业(yè)主及家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美(měi)可(kě)口具(jù)有(yǒu)独特海鲜风(fēng)味的菜肴。

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