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不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球都(dōu)是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出(chū)现了供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多的国际大型活(huó)动(dòng)将在(zài)中国举行(xíng)，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所以你大(dà)可不(bù)必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本(běn)专业(yè)注(zhù)重(zhòng)学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的(de)实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全(quán)球范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学(xué)习到食(shí)品相关的科(kē)学、食物的(de)选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业，在(zài)日(rì)常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重(zhòng)的(de)实(shí)践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实(shí)践为主的(de)学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思ight: 24px;'>不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思，因为在(zài)酒店(diàn)工作过(guò)就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。