灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖中在肠(ch鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖áng)衣上戳了小孔，肉肠里的鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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