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复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅(guō)主要区别在于(yú)传热(rè)均匀(yún)，但同时导热比(bǐ)较(jiào)慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以(yǐ)更(gèng)适合(hé)拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的(de)表面一般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好(hǎo)火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒(chǎo)菜(cài)的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以及(jí)功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特性上(shàng)虽(suī)然(rán)坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高(gāo)温融(róng)化(huà)过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁(tiě)锅(g复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思uō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度(dù)和(hé)硬度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传(chuán)承下(xià)来的手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解完了(le)原材料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看看生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火炖(dùn)菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它(tā)的缺点，厚重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期养锅(guō)没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈(xiù)。