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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做(zuò)馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够(gòu)做馒头，低筋(jīn)面粉的吸水能(néng)力比(bǐ)较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做馒头的(de)时(shí)分(fēn)，不要放太多的水分，最好不要(yào)超越(yuè)50%。

　　一滴水多少ml 一滴水多少克别的，不只面粉(fěn)的(de)品种会影(yǐng)响到馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸馒头的阶段也至(zhì)关重要，所以都(dōu)要尽量精确(què)的(de)把(bǎ)握。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋(jīn)面(miàn)粉能(néng)够用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面(miàn)粉(fěn)，低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕(gāo)特别松软，体积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起制(zhì)成低筋面粉(fěn一滴水多少ml 一滴水多少克)。

低筋(jīn)面粉怎样(yàng)做出(chū)来的

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)用(yòng)小麦碾磨(mó)成粉做成(chéng)的，小(xiǎo)麦(mài)要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序(xù)制(zhì)做成低(dī)筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被(bèi)称为(wèi)低筋面粉，小麦(mài)粉做(zuò)出(chū)来的(de)面筋(jīn)道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉(fěn)，可(kě)将(jiāng)中筋面粉增加(jiā)12%玉(yù)米淀(diàn)粉，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和(hé)一般面粉(fěn)的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉(fěn)吗(ma)?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦(m一滴水多少ml 一滴水多少克ài)粉包含了(le)低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类(lèi)似(shì)，一般(bān)用来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点(diǎn)心(xīn)、酥(sū)皮类点心等(děng)。

　　低筋面粉(fěn)在(zài)日子(zi)中(zhōng)一般被人们用来做面包(bāo)或(huò)者是(shì)蛋糕(gāo)之(zhī)类的甜(tián)品，这(zhè)是由于低筋面(miàn)粉不(bù)劲道做出来的面包和(hé)蛋糕(gāo)比较的松软可(kě)口，那(nà)么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉(fěn)并(bìng)不只(zhǐ)仅只是低筋面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量，低筋面粉的蛋白质的含(hán)量比较低因(yīn)而(ér)一般(bān)是被用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西(xī)

　　小麦粉大都(dōu)用(yòng)来做面(miàn)粉(fěn)，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方(fāng)居民的(de)主(zhǔ)食之一，是国家实(shí)施食物出产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素和(hé)无机盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中的蛋白(bái)质含量比其他谷(gǔ)物产(chǎn)品(pǐn)高(gāo)，一般在(zài)11%以(yǐ)上，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它(tā)们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成(chéng)共(gòng)同质量(liàng)和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含(hán)量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素(sù)专和其他糖类(lèi)组成(chéng)，是人体(tǐ)能量的(de)首要(yào)来历。

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