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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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