猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu本番什么意思 日语里本番什么意思)叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

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　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随买(mǎi)随(suí)吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂(liè)出(chū)各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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