落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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