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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

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年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是(shì)干瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。