灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

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　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会(huì)对(duì)科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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