水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上(不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bá不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友i)质大致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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