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料(liào)理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生(shēng)鱼片(piàn)的刀(dāo)是(shì)特制的，且不(bù)能沾水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在(zài)杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基(jī)酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点(diǎn)。当然也(yě)有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料理注(zhù)意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了(le)，主厨(chú)将(jiāng)无法为顾客补(bǔ)上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜(cài)都有相(xiāng)配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的(de)口(kǒu)感，无菜单料(liào)理的用(yòng)餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓厚(hòu)的，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能(néng)更好地品尝出(chū)每一道(dào)菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可以理解为无菜单(dān)料理(lǐ)，一种由主厨根据(jù)当(dāng)天时令食材(cái)和对食客的(de)喜(xǐ)好(hǎo)判断，即兴设计一个(gè)弹性菜单的(de)点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专注无(wú)菜单料理的餐(cān)厅(tīng)接(jiē)待人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单(dān)料(liào)理的(de)弊端

　　面对客户选择困难是，中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是(shì)客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨师代办(bàn)”。

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