咕噜肉是用什(shén)么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做的以及咕噜肉(ròu)是用什么肉做(zuò)的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜(lū)肉的介绍，咕噜(lū)肉的由来(lái)，咕(gū)噜肉(ròu)的制造(zào)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

咕(gū)噜(lū)肉(ròu)能(néng)够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制(zhì)造的(de),咕噜(lū)肉需求一(yī)些肥肉吃起(qǐ)来才香,用纯瘦肉制造口感就(jiù)没那(nà)么好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在(zài)广东(dōng)的各大酒(jiǔ)楼或排(pái)挡必备这一道菜(cài)。

　　咕咾(lǎo)肉(ròu)又称咕噜肉，咕(gū)咾肉作为(wèi)欧美人士最了解的(de)我国菜之一，常见(jiàn)于我国以外的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉(ròu)的称号有两个传说。第一个传说指因为这(zhè)道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上(shàng)菜时香气(qì)四(sì)溢(yì)，令(lìng)人忍(rěn)不(bù)住咕噜咕噜(lū)地吞口水，因(yīn)此得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这道菜(cài)历(lì)史悠久，故称为陈(chén)旧肉，后(hòu)谐音(yīn)转化成咕噜肉(ròu)。做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参(cān)加生粉(fěn)以封(fēng)住肉的(de)纤维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然(rán)后(hòu)加鸡蛋使色汁(zhī)金黄(huáng)、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时(shí)较脆。

咕(gū)噜肉是用什么(me)肉(ròu)做(zuò)的

咕(gū)噜肉的(de)来历(lì)

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一(yī)个传说指因为这奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四(sì)溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜(lū)地吞口水，因此(cǐ)得名。

　　第(dì)二个传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧肉，后(hòu)谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进(jìn)程便是先切后腌(yān)，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加(jiā)生粉以(yǐ)封住(zhù)肉的纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干，然(rán)后加鸡(jī)蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质(zhì)香(xiāng)松，最终(zhōng)沾上干(gàn)粉，使炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的做(zuò)法

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗(xǐ)洁净滤(lǜ)干，切小块，用刀尖(jiān)在每块肉上浅浅划几刀，不(bù)要堵截。

　奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系　2、参加(jiā)红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参(cān)加(jiā)蛋清和玉米淀粉拌(bàn)和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放入(rù)测验能够看到筷子滚着小油泡，把肉一块块放入油锅里，炸到微黄就捞(lāo)起，放凉(liáng)，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放入小西红柿和适量西红(hóng)柿酱一同(tóng)炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖，假如觉得稠(chóu)了(le)能够恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱料悉数(shù)裹在猪(zhū)肉上了，翻炒一下，熟了就能够出(chū)锅了。

咕(gū)咾肉用什(shén)么(me)部位的肉(ròu)

　　萝(luó)咕老肉是我(wǒ)国菜系粤菜菜系中很有特征(zhēng)的菜式之一(yī)。

　　它以猪肉为首要资(zī)料，烹饪以软炸为(wèi)主，口味(wèi)归于糖醋味，色泽漂亮，红绿(lǜ)相间，口味甜(tián)酸，肥而不腻。

　　要流口水了吧(ba)，快跟从安徽新(xīn)东方烹(pēng)饪校园来DIY吧！

　　质(zhì)料：

　　里脊肉、菠萝(luó)适量；红椒、青椒各半个，鸡蛋(dàn)1个(gè)，色拉油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺，西(xī)红柿酱、白醋2大匙，白(bái)砂糖3大匙，水、鸡(jī)精(jīng)少量。

　　做(zuò)法：

　　1、里脊(jí)买回(huí)来，洗净(jìng)，自(zì)中心(xīn)剖开(kāi)；刀子与桌面呈45度(dù)角，斜着切，然后反(fǎn)过来，刀子与桌子笔直，切网格(gé)状。

　　能够协助入味；后切成(chéng)块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半(bàn)小时；

　　3、打入一个(gè)鸡蛋(dàn)，拌和均匀，使(shǐ)肉(ròu)上(shàng)裹上(shàng)蛋液(yè)；后再将(jiāng)肉块(kuài)上面均匀裹上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧至(zhì)7成(chéng)热，放入猪肉块，炸至(zhì)金(jīn)黄色，捞出(chū)控干油；

　　5、青红(hóng)椒切成(chéng)菱形(xíng)块，菠(bō)萝(luó)切块（罐头捞(lāo)出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱(jiàng)，3大匙白(bái)砂(shā)糖（假如是罐头，能够削减(jiǎn)成(chéng)2匙或者是一(yī)匙半(bàn)），2勺(sháo)白醋、2勺(sháo)绍酒，盐(yán)少量，少量清水，调成(chéng)酱(jiàng)汁；

　　7、将酱汁倒(dào)入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花刀，是为了协助(zhù)入(rù)味(wèi)，也能(néng)够直(zhí)接切大(dà)块(kuài)。

　　2、先(xiān)裹(guǒ)蛋液，再裹淀(diàn)粉(fěn)，能够(gòu)裹的更可靠(kào)。

　　3、油温(wēn)七成热(rè)下锅，油(yóu)温太低，淀(diàn)粉会掉(diào)落(luò)，油温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要削减白糖的用量(liàng)或者(zhě)是添(tiān)加(jiā)白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝(luó)应洗(xǐ)净切块，然后淡(dàn)盐水(shuǐ)浸(jìn)泡。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系