牡(mǔ)蛎的外壳分为三层，首要(yào)有角(jiǎo)质层(céng)、棱柱层、珍珠层，其间角质层薄(báo)而通明、棱柱(zhù)层是由碳酸钙组成(chéng)的柱状结构，珍珠层(céng)是碳酸钙组成的片状结构。

生蚝是怎样分辩好坏的(de)

　　1、敲一敲生蚝来(lái)判别是(shì)不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时分(fēn)，能(néng)够选择两(liǎng)只生(shēng)蚝，把两只生(shēng)蚝对着敲(qiāo)一敲，然后别离来(lái)听(tīng)它们的(de)声响。

　　新鲜的(de)生蚝(háo)，里边(biān)的水份比较多(duō)，并且肉质会(huì)比较(jiào)丰满(mǎn)一点，声(shēng)响听起来就没有(yǒu)那么(me)空泛。

　　相反不(bù)那(nà)么(me)新鲜(xiān)的生蚝(háo)，听起来声响就(jiù)会(huì)很(hěn)空泛，由于(yú)里(lǐ)边的肉比较小(xiǎo)，并且所含的(de)水份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分辩生(shēng)蚝的好坏的(de)。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉质是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝的时分(fēn)，能够让卖生蚝的小贩翻开一个生(shēng)蚝让咱们查(chá)看一下生蚝里(lǐ)边的肉质，一般新鲜的(de)生蚝肉(ròu)质比较丰满(mǎn)，光泽度比较好，水份(fèn)含量(liàng)也(yě)比(bǐ)较多，用(yòng)手摸生蚝肉的话，会觉得很有弹性，不是那种黏黏的感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝(háo)的(de)时分选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生蚝的壳越(yuè)厚，壳的色彩越深，就代表(biǎo)里边的肉质越丰满。

　　不要选(xuǎn)生(shēng)蚝个头很小的，由于那样翻(fān)开生(shēng)蚝(háo)，你(nǐ)会发现里(lǐ)边的肉(ròu)其(qí)实真的没有多少，只要很小一个。

　　如果壳厚一(yī)点，翻开的话会(huì)发现(xiàn)肉质(zhì)比较大，比较扎实。

　　扎实(shí)的(de)壳，壳的色(sè)彩也会更深(shēn)一点，那种生蚝翻开的话(huà)，里边(biān)的(de)肉会愈加赋有弹性。

怎(zěn)么(me)判(pàn)别生(shēng)蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的(de)生蚝煮熟后，表面的壳呈奶白色(sè)，而蜕变的生蚝色彩有些发黑，闻起来(cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读lái)还(hái)有股酸臭味，没有海鲜的美味。

　　2、肉(ròu)质：新鲜生蚝翻开cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读后肉质(zhì)为丰满(mǎn)的，手摸上去有弹性，而蜕变(biàn)的(de)生蚝翻(fān)开后(hòu)肉质干瘦，手摸上去带有(yǒu)粘(zhān)稠(chóu)感。

　　3、声响：将两个生蚝一同敲击，声响显着(zhe)空(kōng)泛的生蚝(háo)，证明里边的肉(ròu)现已脱水，不行新(xīn)鲜(xiān)，或许(xǔ)现已(yǐ)呈(chéng)现了发黑、腐朽等蜕(tuì)变(biàn)的状况。

　　吃生蚝注意事(shì)项

　　生蚝(háo)富含锌元(yuán)素，吃(chī)2-3个即可满意锌的需(xū)求。

　　一起主(zhǔ)张一周一次，不要(yào)常常、过量的食用(yòng)。

　　尽管(guǎn)生吃(chī)味道(dào)鲜美，可是最好不要生吃(chī)，生(shēng)蚝(háo)体内有许多(duō)的微生物和(hé)细菌，生吃有或许引起(qǐ)食物中毒。

　　并(bìng)且跟(gēn)着海洋污染问题的加重(zhòng)，重金属超支严峻，生蚝等都会受到影响。

　　不(bù)宜天天食用生蚝(háo)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读