一(yī)年(nián)之计在于春，健(jiàn)康也(yě)是如此。那么，在春分时节(jié)的餐(cān)桌(zhuō)上，应(法西斯国家有哪几个yīng)当(dāng)有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的维生(shēng)素D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：法西斯国家有哪几个鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等(děng)功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作(zuò)用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含(hán)有维生(shēng)素E，具(jù)有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对(duì)金黄色葡(pú)萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制(zhì)作用。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐(yán)和香油，拌匀装(zhuāng)盘即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是(shì)莴笋的变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营(yíng)法西斯国家有哪几个养成(chéng)分，是(shì)生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜(cài)材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许(xǔ)蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的(de)量一定不能太多(duō)），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的梢(shāo)软一(yī)些了(le)，加一(yī)勺水，转中火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的蒜(suàn)蓉全部加入(rù)，快熟时加盐出锅。

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