灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁的生(shēng)活(huó)知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。<比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁/p>

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时(shí)候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)如果(guǒ)温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则(zé)会(huì)对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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