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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶500万越南盾是多少人民币，1人民币=油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(d500万越南盾是多少人民币，1人民币=ào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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