年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(n安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方ián)糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了(le)就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的(de)，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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