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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的(de)需求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yó卯怎么读，卯足劲是什么意思解释u)学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理、会(huì)议服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业(yè)道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的(de)各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还(hái)要(yào)学(xué)会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个(gè)方向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本都(dōu)是(shì)从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就想直接(jiē)做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是简卯怎么读，卯足劲是什么意思解释(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大(dà)部(bù)分从业(yè)者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加(jiā)值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要(yào)一(yī)定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生的水平(píng)根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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