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　　关东(dōng)煮汤底需要一天一(yī)换的。

　　是(shì)每(měi)天都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会(huì)每(měi)天换一次(cì)汤底的,在每天(tiān)早上熬(áo)制好汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第(dì)二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有(yǒu)时候客人多可(kě)能多煮。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮多久(jiǔ)才(cái)好

　　这(zhè)是因为关东煮是实(shí)心的，浮(fú)力不够，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以(yǐ)后，我们会看到关(guān)东煮会(huì)慢慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了(le)一些(xiē)，这又是为什么呢(ne)？其实是(shì)因为(wèi)关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什(shén)么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关(guān)东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种源自日(rì)本关(guān)东(dōng)地(dì)区(qū)的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每一种都分别(bié)放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤(tāng)小火慢煮，有(yǒu)不同(tóng)的口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在(zài)中国台湾也十分流行(xíng)，在(zài)当地(dì)又被(bèi)俗称作黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中带有齿音性(xìng)质的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮(zhǔ)大(dà)部分已不是(shì)日本的原始口味，且在放(fàng)置的材料上，也(yě)有相当地差异(yì)性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本(běn)关健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗东地(dì)区，因制作方(fāng)便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁格子(zi)里的食材其实一直(zhí)在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就在于它的(de)汤底，但食材即使(shǐ)煮熟(shú)了也不(bù)一定入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直(zhí)开(kāi)小火煮还可以保温，以免食物(wù)都冷(lěng)掉(diào)了(le)，口感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在(zài)汤上飘浮(fú)，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间(jiān)隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关(guān)东煮变成了一个小小的浮球，就会浮(fú)到(dào)水面上。