水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水(s府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀huǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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