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3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续升(shēng)高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的(de)酒店(diàn)民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多(duō)，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人(rén)单(dān)次(cì)消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游(yóu)客(kè)饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验(yàn)，后(hòu)随着社(shè)交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半(bàn)自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间(jiān)以及就餐流程，该团(tuán)队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用(yòng)长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的(de)牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年(nián)为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于山东其(qí)他地区、北(běi)京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市(shì)政府出动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大(dà)局(jú)街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。