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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

  是(shì)紫菜不(bù)属(shǔ)于海(hǎi)鲜(xiān)的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学上隶属于红藻(zǎo)门(Rhodophyta),原(yuán)红藻纲(gāng)(Protoflorideae),红毛菜(cài)目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一类生长在潮间带的海藻,其(qí)分布范围涵盖了寒(hán)带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带海域。

  紫菜是世界上产值(zhí)最高的栽培海(hǎi)藻,在(zài)中国、日(rì)本和韩国被大规模栽培。

  紫菜是我国海洋农(nóng)业和出(chū)口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

  2016年我国紫菜产量约13.53万吨,产值(zhí)超(chāo)过(guò)100亿元。

  干紫菜(cài)中粗蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)达30%~50%,富含膳食(sh保送生是什么意思 如何成为保送生,中考保送生是什么意思í)纤维、多种维生素及保送生是什么意思 如何成为保送生,中考保送生是什么意思钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋(dàn)白,具有很(hěn)高(gāo)的(de)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí),是一种不可(kě)多得的(de)海洋食材,也是我国东南(nán)沿(yán)海(hǎi)农村经济的(de)支(zhī)柱(zhù)产(chǎn)品(pǐn)。

形态特征

  真紫(zǐ)菜亚属藻(zǎo)体的(de)细胞层数(shù)为1层,且单个细胞含(hán)1个星状(zhuàng)色素(sù)体(tǐ),中(zhōng)国的紫菜属物种都属于(yú)该亚(yà)属(shǔ)。

  藻类学(xué)家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘(yuán)细(xì)胞(bāo)的(de)特征,将真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属分为3组(zǔ):

  (1)全(quán)缘紫(zǐ)菜(cài)组,叶片边缘平滑,边缘细(xì)胞形态与(yǔ)其他(tā)营养细(xì)胞(bāo)无区别;

  (2)刺(cì)缘紫菜(cài)组,叶(yè)片边缘具明(míng)显(xiǎn)的刺(cì)突,后者(zhě)由(yóu)1个或几个细(xì)胞形成(chéng);

  (3)边缘(yuán)紫菜(cài)组,叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价(jià)值(zhí)

  紫(zǐ)菜营养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美,富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素和矿物(wù)质,其中蛋(dàn)白(bái)质的成(chéng)分高达(dá)25%~50%,所以在食品(pǐn)和(hé)医药领域具有广阔的前(qián)景。

  紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血和(hé)降血脂作用。

  紫菜具有较(jiào)强的吸收氮磷(lín)和固定碳的能(néng)力,其栽培对浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修复和改善(shàn)也(yě)有重(zhòng)要作用。

分布(bù)情况

  紫菜属物种虽然(rán)在寒带、温(wēn)带、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域(yù)均有分布,但亚热(rè)带(dài)至温带海域的物种多(duō)样性丰富。

  紫菜在中国的(de)地理分布(bù)也遵循这个规律,主要分布在黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带,另外,也有(yǒu)少(shǎo)数紫菜物种(zhǒng)分(fēn)布(bù)在台湾和(hé)海南(nán)岛沿海,且它们的(de)分布具(jù)有区域(yù)性特征。

  在黄渤海自然分布(bù)的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫(zǐ)菜,在东南沿海(hǎi)主要(yào)是(shì)坛(tán)紫菜、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

  另(lìng)外(wài),圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广(guǎng),从南(nán)到北均有其生长,是一个广温性种类。

  以自然类群和生境环(huán)境为基础,在中国形成了(le)长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南(nán)的坛(tán)紫菜2大栽培(péi)区域。

  坛紫(zǐ)菜(cài)是我国(guó)独有的暖温带紫菜栽培品种(zhǒng),产量约占全国(guó)紫菜总产(chǎn)量的75%左右,栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广东沿(yán)海,近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提高,养(yǎng)殖范围(wéi)逐(zhú)渐北(běi)移到江(jiāng)苏南通和连(lián)云港。

  条斑紫(zǐ)菜养殖主要集中(zhōng)在江苏(sū)和(hé)山东,产(chǎn)量和(hé)出(chū)口量占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海(hǎi)鲜(xiān)吗

  紫(zǐ)菜不属于海鲜类食物,其属于海产(chǎn)品,紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物(wù)、矿物(wù)质以及不饱和脂肪酸,其可以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低血(xuè)脂等作用(yòng)。

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