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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了(le)供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以你大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么p>

　　国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从业人(rén)员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店(diàn)基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的(de)实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会计知识(shí)相对(duì)来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了(le)，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西，并(br在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么ìng)且能很快的运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发(fā)现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业(yè)相比基层服务人(rén)员所获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创(cr在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么huàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能(néng)胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司(sī)级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己(jǐ)的心态(tài)，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只在底层做!

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