料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗)的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒(ji酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗ǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是(shì)用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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